以“物本乎天，人本乎祖”这八个字，处理人与地自然、人与人的关系，就能够收获浓浓的年味儿

作者：许石林

来源：作者授权 发布

          原载于 “许石林”微信公众号

时间：孔子二五七一年岁次庚子腊月廿九日己丑

          耶稣2021年2月10日

【按】：年前接受《南方都市报》记者采访，将采访稿发出来，请大方指正。

答《南方都市报》记者黄茜《许石林讲岭南年俗：无祭祀则无年味》

我注重礼俗文化，我喜欢读各地的地方志，对各地的风土人情有强烈了解的欲望。因为文化的责任，也即读书人的责任，讲究的是“以文化天下”，所谓“治隆于上，俗美于下”。风俗对世道人心的作用十分重要。

什么叫“俗美于下”呢？经过了几千年历史，民族也有一个不断交流融合、彼此学习的过程。我们古人的理想是“一天下，同风俗”。在这种理想下，岭南地区虽然不是文化的中原区，但是岭南地区却有着跟中原文化完全一脉相承、浑然一体的风俗。

现在人们感觉年味儿淡了，是因为不会祭祀了。

整个过年期间，一元复始，万象更新。首先要做的是祭祀。祭天、祀神、祭祖。我翻过岭南几乎所有地区的地方志，包括乡志、府志、县志，都讲究在除夕这一天就要祭天祀祖。因为“物本乎天，人本乎祖”，天下的万物都是自然造就的，而人从哪里来？从祖先那里来。所以要祭天祀祖，祈福迎祥，飨灾避祸，这些笼统地可以称之为祭祀。

总的来说，没有祭祀，永远是没有年味儿的。

不要认为娱乐、放纵的狂欢可以带来年味儿。娱乐狂欢只是非常肤浅的形式。

礼俗的意义就在于，人们用自己的行为，在实际生活中实践圣贤的教化，就好像是吃药治病，娱乐是裹在教化药丸外面的糖衣。我们一般人只品尝到了糖衣的甜味，忽略了教化之药的苦味。而药对人身心有益，祛病强体。

当代人感到年味儿淡了，那是因为他不会祭祀了。

我看过的岭南地方志，在过去的岭南地区，从粤北的曲江、始兴、梅县到雷州、潮州以至于佛山、广州这么大范围，风俗大同小异，都是非常注重祭祀。以至于民国以后的学者胡适、蔡元培，包括如我们岭南的一些文化大家老先生，受了新文化的影响，在他的文章中认为粤地太多重视祭祀，迷信过重，认为类似淫祀滥祭，他们提出自己的意见，呼吁大力革除。

我本人对文化先贤提出的这种观点是强烈反对的。我认为不应该革除。他们当时急于变革，未免焦躁，目光短浅、急功近利了。自古以来，以文化天下，有两种途径。一种是忠鲠孝义以交君子；一种是因果报应以警愚俗。读书人按照道理来做人做事，建功立业，服务社会，这是没问题的。可是绝大多数人是没有机会受那么深的教育的。而绝大多数人本身的资质也是达不到理想的高度的。只能用他们能够接受的方式，即类似有一点点宗教色彩的，貌似“迷信”的做法，才能做到上下一致。读书人的行为与老百姓的行为一致，在形式上便是“一天下，同风俗”。读书人通过读书懂得的道理，其他人通过祭祀的行为也可以懂得。

所以胡适、蔡元培那一代人贸然地革除祭祀的礼俗，是犯了浅躁的毛病。他们一个个都是我们尊敬的文化前贤，可他们为什么不能成为孔子及其弟子那样的圣贤呢？因为他们考虑的事情不够至广至远。他们只看到了民间风俗的流弊，没有看到里面积极的意义。就好像你要送别人一把青菜，不能洗了再送，一洗青菜就烂了。你只能连着土送过去。但收菜的人不能看见泥土就说你给我的菜不干净。所虑不够广远，贸然革除古礼，人心便无所依从，无所依仗。祭祀导致我们民族生生不息。一个人没有祭祀，就不打算要祖先，也不打算要后代了。现在的社会就有这种非常危险的苗头。

真正看民间社会的中华民族的神韵，还是要到广东民间去。岭南地区礼敬祖先的风气比别处浓厚。我们保存着很多貌似保守、貌似迷信的东西，实际上它恰恰葆养着中华民族生生不息的文化基因。

在除夕这一天要迎春，主要是迎土神和芒神。土神各地都一样，就是土牛。芒神就是苟芒。芒神是主管草木生长的，牛神主管耕种，管五谷丰登的。岭南风俗，土牛的肚子里装有很多各色豆谷，迎神的人们就从牛肚子里掏一点回去，寓意家里面当年能获得丰收。

迎土牛的时候，也会往牛身上洒豆子，洒五种颜色的米，祈福来年获得丰收。“迎土牛于东郊”，这在广州地区的从化，到雷州半岛，一直到潮州、韶关，都是同样的风俗。在全国别的地方还有“鞭春牛”，用柳条打春牛，有的地方用花绳子轻轻鞭打春牛，既能做游戏，又能祈福。

正月初一这一天，岭南地区天不亮就开始祭祖。祭祖的方式各地不同，但广东有些地方的人讲究这一天吃素。紧接着，从初一开始就互相拜年，县志里边动不动出现一个词，特别动人，叫做“虽狎必揖”——虽然平时非常非常亲密，亲密得像今天女的叫闺蜜，男的叫死党，不分彼此似的，但过年这一天还要穿上礼服，见面还要恭恭敬敬作个揖。虽然亲密得不用客气，但这一天得恭恭敬敬。

礼俗之美就在这里，它有强迫性，有庄重感。所以汪曾祺先生有一句话说得特别好，“年节礼俗是中华民族集体的抒情诗。”

有的地方还要唱戏，从除夕就要开始唱戏。我在县志里没有看到花市一说。我个人认为，可能花市毕竟是城市里才有的，大量的乡村地区，过去为了求本分，宁愿种粮种菜，谁来弄花呀。种花在普通人家是浮靡奢侈的表现。过去郑板桥批评扬州：“千家养女先教曲，十里栽花当种田”，意思是扬州地区的风气太恶了、太坏了，人心太轻薄了，家里生个漂亮女孩子就教她唱歌预备以声色事人，将来以色相去从事娱乐业。农民也“不务正业”，不种田去种花。因此，我估计花市是城市里后来兴起的风俗。明清时期的县志，一直到清代光绪16年，县志里说到年俗都不记载买花。

但是有放爆竹。为什么放爆竹呢，因为岭南地区山深林密，爆竹也是从外面引进的，它的声音响脆，避邪恶，令人振奋。但是我个人主张现在城市里不要放鞭炮，不安全，“礼从宜，使从俗”，我们知道意思就行了。我一直反对死继承，风俗随着物质生活的改变而变化，不能一成不变。

潮州地区还有一个风俗叫“渡厄”。大家在过年期间，有的是初三，有的是初几，日子不同，妇女们都要过一次桥，叫“渡厄”。桥一过，等于就把厄运给渡过去了。

广府这边还有一个风俗，将“坏弊之物，临流投弃”，家里一些不能用的，不好的东西，在过年的时候丢到河流里去，也是取它的好意头。

还有一个风俗是“插大蒜”。人们只知道买花，不知道插桃枝、大蒜以辟邪，也叫做“悬蒜辟邪”。我们岭南人不仅仅到过年不仅仅到正月十五就结束了，正月十九这一天挂大蒜。

正月十五元宵节这一天，有的地方也闹社火，但岭南这边有些地方在除夕就闹社火。元宵这一天岭南地区统一有一个风俗，叫“迎紫姑”。由妇女来祭紫姑。紫姑就是厕神。但这个厕神不管排泄。她主要是能够占卜。我们老家陕西现在就是元宵节那天在厕所里插一支蜡烛。在城市里，到了元宵节这天晚上，就算你不上厕所，厕所里的灯也要多开一会儿，也是为了迎紫姑。

县志里记得特别动人，因为民间相传，紫姑是个小老婆，她被大老婆在元宵节害在厕所里，所以人们在这一天“悯而祀之”。为什么要女人去祭祀她呢？一个是因为她很灵验，主占卜，同时她可以“相戒以不妒”。过去都是大户人家，一个人家里几个儿子、几房媳妇，大家一起迎紫姑是为了获得教育，互相之间不要生嫉妒心。据考察说，有可能紫姑的原型就是西汉时期的戚夫人，就是那个被四肢剁掉，挖出眼睛，用铜注入耳朵，用喑药灌进喉咙，割去舌头，然后扔到厕所里的可怜女人。所以我们这些礼俗，你把它解开了，没有一样是迷信的，全是教益。

另外，正月十五这一天，有的地方是十六这一天，要“采青”也叫“偷青”，就是到别人家的地里去摘一些青菜来吃，有生生不息之意，这也是妇女们干的事情。在拜年期间，有的地方讲究吃生菜。

这几样，都是现在我们岭南人所知不多的风俗。随着社会的变化，它们逐渐地被遗忘了。

请许老师酌情补充

一、哪些典籍里对逐渐消失的岭南年俗有详细记载？

《岭南文丛》

二、您自己是陕西关中人，在您看来，明清时期岭南地区的年俗与关中地区有何不同？它体现了岭南文化的什么特点？

我有些惊讶，陕西关中的年俗，与岭南的风俗相同的是绝大多数，区别的仅仅是物产、环境等等。

三、这些民间的节日礼俗，和当时的宫廷文化或者上层社会文化之间有什么关系？

宫廷与民间的过年，从清代一些资料上看，与民间的形式区别也不大。宫廷的过年应该为天下示范，以隆重影响普通人。礼不下庶人，普通人家按照当地自己的条件过年，只要按照“物本乎天，人本乎祖”这个价值观，处理人与天地自然、人与祖先、人与亲朋、人与人之间的关系，一样能够收获浓浓的年味儿。

责任编辑：近复