文明人，什么都不信

作者：许石林

来源：作者授权 发布

           原载于 “许石林”微信公众号

时间：孔子二五六九年岁次戊戌八月初五日己酉

           耶稣2018年9月14日

中国人形容甜，恐怕至今没有超出用蜂蜜作比拟的。最动人的烹制方法，我认为是“蜜炙”两个字，一个“炙”字，让人产生视觉、味觉和听觉的诸多联想，读起来都带劲儿，仿佛能听出那“炙”的声音来。陕西大荔县的名菜“蜜炙咕噜”，到了广东加上菠萝就成了“菠萝咕噜肉”，味道就丰富多了，不是单纯的甜。

在现今这个“甜的式微与的兴盛”的时代，这两个菜恐怕都没从前那么受欢迎了。

人们对甜开始警惕起来，生活中到处都是甜，人稍不留神，甜就摄入过多了。中国的节日美食，正在经历一个变革，慢慢地变，变的趋势就是少油、少肉、轻糖。这就说明人的生活水平在提高。有人说，既然生活水平在提高，为什么现在的人还对生活有那么多抱怨。这就是不懂人情天理，好生活应该包括容纳抱怨，“学然后知不足”，同理，会生活了，才知道生活还有多少不满意嘛。

对糖警惕了，自然也就轻贱糖了。所以，人们才对《舌尖上的中国·2》第一集中那个藏族小伙子冒着生命危险，爬上100米高的杉树顶去采蜂蜜，感到不可理解，认为不值，甚至对编导口诛笔伐。的确，冒那么大的危险，去采蜜以满足口腹之欲，的确有点“行险侥幸”的意思。不值得提倡。但是，想想，如果在从前，物质匮乏的年代，这种反感情绪就不会那么强烈。

同样的方式采集蜂蜜，在非洲丛林，土人被一种小鸟引导，才能找到茫茫草原丛林中哪棵树上有蜂窝。采蜜人也像那个藏族小伙子一样，攀爬上树，点燃干柴草，用烟雾熏驱蜜蜂，使其放弃攻击，也临时放弃自己的蜂窝。采蜜人将蜂巢小心取下，另一个人在树下接应，通常一个大蜂窝可以让两个人背两大筐！但是，采蜜人有两个规则要遵守；一是不将蜂窝中的蜂巢取完，给蜜蜂留一点，否则那些被烟雾熏赶在外面流浪的蜜蜂，重新回到原有的巢穴，就无法再在这儿生存了；二是采蜜人一定要给附近低矮的树丛扔下一定数量富含蜂蜜的蜂巢，供当时引导他们的小鸟食用。当地人像遵守神圣的咒语一样严格遵守着这一条，因为传说如果人贪婪拿走所有的蜂巢，不回馈小鸟，小鸟今后就会将人引导到狮子老虎跟前去。一般人想像非洲土人生活贫窘，见食物便尽取之。实大谬也。我在肯尼亚听说，肯尼亚的马塞马拉草原，土人从不随便从丛林采取食物，只放牧牛羊，甚至连牛羊的数量都不去数，放出去，能吆喝回来多少是多少，他们认为：土地不能随便耕种，那是神的赏赐，耕种则是向神过多地索取；如果有意数自家的牛羊数量，是很不吉利的，会给家族带来巨大的不幸。

此信仰可谓至迂至憨，然而细想之下，却深感“近乎道矣”。教化民众以遵守自然规律，因果报应以警愚俗，古今中外同理。只是所谓现代文明人，什么都不信，只信自己能贪得无厌地攫取。

明朝朱元璋四海一统，当了皇帝。开国皇帝行事，不拘一格，常常微服私访。一日，春暖花开，朱元璋走群众路线，微行至乡下山间。见一养蜂人辛勤地侍弄自己的蜂箱，他工作的样子非常投入，让旁观者很欣赏。朱元璋上前询问，与之闲聊，两个人谈话很投机，朱元璋问养蜂人年龄，此人竟然与朱元璋同岁，再问，更奇：同月同日生。

朱元璋兴致大增，再问养蜂人家里的情况。养蜂人无儿无女，也没有其他田产，只有自己养的十三箱蜂。朱元璋心想：这很奇啊！他有十五箱蜂，朕有两京一十三省，也是十五，这数字怎么如此巧合？

朱元璋问：你一年割取蜂蜜多少次啊？养蜂人：春夏两季，花多，蜜蜂采蜜容易，我每个月都割蜜，收获得就多。这时候有槐花蜜、菜花蜜、枣花蜜，很多品种。到了秋天，花少了，只有像菊花还开得很好，所以，我割菊花蜜，每次都不割完，一般只取十分之三，保留十分之七，这是留给蜜蜂的粮食，让他们能够有蜂蜜过冬。我用春夏收获的蜂蜜，到市上去换柴米油盐及衣服等物，量入为出。蜜蜂有了足够的蜜，能够不死以过冬，到了来年，又可以给我酿蜜，“我行年五十，而恃蜂而活，得不馁。”——我今年五十岁了，辛苦是辛苦，但日子还过的去，就凭这些蜜蜂得以生活。养蜂人说着，非常满足地、慈爱地看着自己的蜂箱。

朱元璋问；其他养蜂人也这样吗？养蜂人说：有很多养蜂人，春夏季节把蜂蜜割完，到了秋天，也割完，不给蜜蜂留，所以，他们的蜜蜂都饿死了，也有跑到别人那里去了。这些人往往看上去一年比我收获得多，但是，今年有，明年无，没有我这样能够持久地养蜂以生活。

朱元璋听了，大为感慨：天下百姓就像这蜜蜂一样，朝廷不能压榨得太厉害，“君人者不务休养，竭泽而取，民安得不贫以死？”赋税太重，不藏富于民，老百姓怎么能受得了？“民死，而国无其民，税安从出？”老百姓不是穷困而死，就是移民别处，朝廷向谁收税去？蜂丈人之言，应该传谕天下百官，“可为养民法矣！”

2014年5月10日

责任编辑：姚远