原标题：《放饭·舍饭》

作者：许石林

来源：作者授权 发布

          原载于 《舌尖草木》，许石林 著，生活.读书.新知三联书店，2018年06月

时间：孔子二五七零年岁次庚子正月十八日甲申

          耶稣2020年2月11日

【作者按】发一篇旧文，原因有二——

一、这是2011年4月去武汉华中科技大学学习的途中写的。算是勉强与武汉有关。

二、看近期日本对中国防疫的各种支持以及表现出来的礼仪，应该单独写一篇。但是，由于前面涉及这次防疫、避疫的两篇文字接连被删。遂决定不再对此事件发表任何评论文字。有朋友问用中国古代的礼仪如何解读日本对中国的这些友好的表现，这篇旧文中的内容应该能帮助读者理解。

先发几张图——

有个成语“放饭流歠”，说的是为父母守孝三年，三年期间不能大口吃饭、大口喝汤，即守孝期间不能吃得没心没肺的，要神情端庄，端起饭碗就想起父母的恩德，别那么没文化、没教养。这当然是很高的要求，您不一定能做到，做不到，认同这个意思，就行了。那是不是三年以后，就可以大吃大喝了？别那么死心眼儿啊！三年以后，您就养成习惯了嘛，吃饭就有很好的吃相了嘛。

不过，在陕西话里，“放饭”还有另外一个意思：舍饭。就是有钱人家，做慈善，在街头盘几口大锅，做饭给那些没饭吃的人吃，不要钱。过去闹灾，并不是把赈灾的事儿全都推给官府，官府当然要赈济，必须的。除此之外，还有民赈，主要靠乡绅、大户人家承担。过去皇权不下县，县令就是皇权的代言人而已，主要工作还是由以士绅大户为主的宗族力量，实行基层自治，公务人员很少，也不忙，苏轼被贬到黄州，见当地有个管粮食的官的两句诗：“官闲无一事，蝴蝶阶上飞。”大为称赏，认为深得雅致。所以，那时候闹灾，灾民哪怕恨天怨地，也不太抱怨官府，至少不把所有责任都归于官府、指望官府，因为官府平常就没有大包大揽，没有说自己是万能的。但是，闹灾了，很多人没有饭吃，没有饭吃就很容易放弃文明礼仪、放弃本分规矩，就会去闹事——当生存成了最高目标，人跟动物就区别不大了。怎么办？古人设计了一个规矩，叫“凶礼”，即邻居、邻国有了灾难，你必须主动伸手援助，这不单单是为受灾者考虑，更是为你的安全考虑，您想想：您不给，还等他们来抢吗？他们抢是不对的，但是，您想想：您吃肉喝酒，他在隔壁饥肠辘辘，你还要求他守规则，这不是太天真了吗？就像宋朝富庶安乐，而契丹草原遭灾，人畜饿死无算，发生了严重的经济危机，你还指望他不南下抢掠是不可能的。要是抢，可就没那么有板有眼了。所以，要主动去送，行所谓“凶礼”。

过去说过，关中旧风俗：清明女不上坟。至今在一些地方还守着这个风俗。但是，新媳妇过门，要上一次坟，即认祖宗。这个风俗来源于古代结婚礼俗，完成“六礼”后，“庙见”——男女婚姻，经过纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲，完婚后，丈夫认为新媳妇没问题，就可以带着她去祠堂拜祖先，就是承认了这个女人的合法性。有的人家不一定有祠堂，就去坟地给祖宗烧纸，告慰。

有个戏可以佐证——秦腔《牧羊圈·放饭》，说的是朱春登被骗从军，在战场上为国家立下战功，封侯还乡。可是，他的母亲和媳妇却被他的婶子逼到山里放羊去了。朱春登衣锦还乡，找不到母亲妻子，还以为她们都死了，十分伤心，就在自己家的祖坟，搭起锅灶，放饭舍给路过的穷人吃，别人吃了他的饭对他感激、会说赞美他祖先的话。过去的官员就是这么高调，老百姓很羡慕、很景仰，没人觉得有什么不妥，更没人妒忌，反而都很神往，纷纷教育子弟要向这个成功人士学习，将来也能有出息，光宗耀祖。朱春登的母亲和媳妇两个人饿得不行，听见山下有鼓乐，搀扶着过去一看，媳妇对婆婆说：怎么有人在咱家坟地放饭？

这就说明，朱春登的媳妇是认得自家祖坟的，她至少上过一次坟。别人在自家坟地放饭，这让朱母很生气，她气得把碗摔了。这一摔，引起旁人的注意，也引起朱春登的注意，就这样，母子夫妻相认团圆了。

2011年4月21日深圳至武汉途中

责任编辑：近复